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焼き酒粕あずきブレッド

¥5,260 税込

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焼き酒粕＆あずきブレッド
オイル・シュガー・ソイ・ナッツ　フリー

これはもうごはん代わりで良いかと　

酒粕は日本酒を絞ったあとのパルプのようなもので実はお米より糖質は低くタンパク質は高いのです

更に使用した酒粕は精米歩合90%の自然栽培米のものですからほぼ玄米です

磨いてない分ビタミンミネラル食物繊維も残された酒粕なのでこれだけで完全食と言っても良いくらいバランスよく栄養が頂けるのです

酒粕は決してカスではなく滋養食材と感じます
店主は専ら酒粕はごはん代わりです

今回は梅干しとコトコト　ホクホク食感が残るぐらいの茹で加減のあずきを使用しました

生地には熟成飛鳥山純米本みりん粕と同じく酒粕も練り込み芳醇な甘い薫りと和を感じるブレッドです

温かな和紅茶と頂くのも良いですね

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